Η βιταμίνη D αυξάνει την απορρόφηση του ασβεστίου, συμβάλλει στη διατήρηση υγιών οστών και δοντιών. Συμμετέχει στην ανάπτυξη και τη λειτουργία του οργανισμού και προστατεύει από τις φλεγμονές.

 Οι ελιές είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά αφού περιέχουν σημαντικές ποσότητες βιταμίνης Α και καροτενοειδών και σε μικρές ποσότητες βιταμίνες Β1, Β6 και Β12.

 Μύθος. Τα φαγητά που καταναλώνουμε δεν μπορούν ούτε να προκαλέσουν έλκος, ούτε να το θεραπεύσουν!

 Μαγειρεύοντας μόνος στο σπίτι, ακόμη και "παχυντικά" πιάτα, όπως είναι οι τηγανιτές πατάτες μπορεί να γλιτώσεις πολλές επιπλέον θερμίδες.

 Ο λωτός είναι μια εξαιρετική πηγή β-καροτίνης, βιταμίνης C και καλίου, με αποτέλεσμα να συμβάλλει στην καλή όραση, στην τόνωση του ανοσοποιητικού συστήματος και στη ρύθμιση της αρτηριακή πίεσης.

 Μπορείτε να ελέγχετε καλύτερα την ποσότητα φαγητού που καταναλώνετε εάν τρώτε το γεύμα σας σε τραπέζι χωρίς τηλεόραση και ηλεκτρονικό υπολογιστή κοντά σας, ενώ κατά τη διάρκεια του γεύματος καλό είναι να αφήνετε συχνά το πιρούνι σας κάτω!

 Εκτιμάται ότι ο μέσος ενήλικας καταναλώνει περίπου 10 γραμ αλάτι, αντί των 4 γραμ που συνιστώνται από τους διεθνείς οργανισμούς για τους υγιείς ενήλικες.

 Ο καφές αποτελεί ένα από τα πιο πλούσια ροφήματα σε αντιοξειδωτικά (περιέχει χλωρογενικό οξύ, καφεϊκό οξύ και μελανοϊδίνες). Μπορεί να αποτελέσει μία εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών και να προστατεύσει τον ανθρώπινο οργανισμό από τις ελεύθερες ρίζες που προκαλούν βλάβες στους ιστούς και είναι υπεύθυνες για την γήρανση.

 Η Αλόη ευδοκιμεί στο ζεστό της κλίμα της Ελλάδας, είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και δικαίως στις μέρες μας ονομάζεται και «φαρμακείο» της φύσης. Περιέχει 75 θρεπτικά συστατικά: βιταμίνες, με κυριότερες τις C, Ε και του συμπλέγματος Β, μέταλλα, ιχνοστοιχεία, αμινοξέα, ένζυμα, μόνο- και πολύ-σακχαρίτες, στερόλες και β-καροτένιο.

Το αβοκάντο είναι ένα φρούτο σε σχήμα ωοειδές, που προέρχεται από την κεντρική Αμερική και το Μεξικό. Τα 150γρ αβοκάντο περιέχουν περίπου  2235 θερμίδες, 9mg βιταμίνης Κ (το 36% της προτεινόμενης ημερήσιας κατανάλωσης), 7,3γρ φυτικών ινών, 90mg φυλλικού οξέος και 12mg βιταμίνης C...