1. Πριν πλύνουμε τα φρούτα και τα λαχανικά πλένουμε πάντα καλά τα χέρια μας.
2. Πλένουμε τα φρούτα και τα λαχανικά με άφθονο τρεχούμενο νερό, ακόμα και τα φρούτα που δεν τρώμε την φλούδα τους, γιατί όταν τα κόψουμε μπορεί να μεταφερθούν με το μαχαίρι χημικές ουσίες ή μικροοργανισμοί από την εξωτερική επιφάνεια στο εσωτερικό του φρούτου.
3. Τα φυλλώδη λαχανικά όπως το μαρούλι και το λάχανο, πριν τα πλύνουμε αφαιρούμε τα εξωτερικά τους φύλλα και όσα φύλλα φαίνονται χαλασμένα και τα πλένουμε σχολαστικά με άφθονο τρεχούμενο νερό.
Γράφει η Βότση Ειρήνη – Χρυσοβαλάντου, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος M.Sc.