Βρίσκεστε εδώ:Αρχική>>Επιλεγμένα>>Φλομάρια Λήμνου με καπνιστό χοιρινό και τυρί Μετσόβου
perifereia aigaiou

ikteo limnou
Φλομάρια Λήμνου με καπνιστό χοιρινό και τυρί Μετσόβου
10.02.2021 | 11:31

Φλομάρια Λήμνου με καπνιστό χοιρινό και τυρί Μετσόβου

Συντάκτης:  FM 100 Newsroom
Κατηγορία: Επιλεγμένα

Γράφει η Καραπετάκου Στέλλα

Σε ένα ταξίδι που είχα κάνει μου δώσανε μια σακουλίτσα Φλομάρια Λήμνου. Τα φλομάρια είναι μικρά χυλοπιτάκια που τα φτιάχνουν στην Λήμνο, πολύ νόστιμα. Έτσι λοιπόν θα φτιάξω ένα πιάτο βγαλμένο από την Ελλάδα μας , με καπνιστό χοιρινό από την Κρήτη, τυρί Μετσοβίτικο ,και αγελαδινό γιαούρτι στο πήλινο. Θυμάρι από τον μπαμπά Ευβοιώτικο καθώς και η λιαστή ντοματούλα. Απλά….θεϊκό!!!

Τα υλικά μας

  • 500 γρ φλομάρια Λήμνου
  • 350 γρ χοιρινό καπνιστό κομμένο σε κομμάτια
  • 1 πήλινο κεσεδάκι γιαούρτι
  • 10 τεμ λιαστή ντομάτα ψιλοκομμένη
  • 100 γρ τυρί Μετσόβου καπνιστό τριμμένο στον τρίφτη
  • 1 μανιτάρι πόρτο μπέλο κομμένο
  • 3-4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
  • 1 σκ σκόρδο ψιλοκομμένη
  • Ζωμός λαχανικών
  • ½ κρασοπότηρο λευκό κρασί
  • Αλάτι –πιπέρι-θυμάρι

Διαδικασία

  1. Βράζουμε σε μια κατσαρόλα τα φλομάρια μας. Τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη
  2. Σε ένα βαθύ τηγάνι σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια μας , μαζί με τα μανιτάρια. 
  3. Στην συνέχεια ρίχνουμε το σκόρδο και το χοιρινό μας και τις ντομάτες τις λιαστές.  
  4. Σβήνουμε με το κρασί και αφού αφήσουμε να φύγει ή αλκοόλη του προσθέτουμε λίγο ζεστό ζωμό λαχανικών. 
  5. Στην συνέχεια τραβάμε το τηγάνι από την φωτιά και ρίχνουμε το γιαούρτι, και με γρήγορες κινήσεις το ανακατεύουμε. 
  6. Προσθέτουμε το τυρί το τριμμένο, αλάτι (εάν χρειάζεται) και φρεσκοκομμένο πιπέρι. Ρίχνουμε τα Φλομάρια, ανακατεύουμε και σερβίρουμε, με μπόλικο φρεσκοκομμένο πιπέρι.

 

Πηγή: karapetakou.gr

 

Ακολουθήστε το limnosfm100.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.
Μοιραστείτε το

 

gunaika banner new

youtube channel

Πώς χαρακτηρίζετε τους χειρισμούς της ελληνικής κυβέρνησης στο θέμα των Ελλήνων στρατιωτικών που κρατούνται στην Τουρκία;

Θετικούς(8.5%)
Αρνητικούς(80.9%)
Δεν ξέρω / Δεν απαντώ(10.6%)
Συνολικές ψήφοι: 47
Η ψηφοφορία για αυτό το δημοψήφισμα έχει λήξει ενεργό: Απριλίου 27, 2018