Η ερευνητική ομάδα του επίκουρου καθηγητή Διατροφής του Ανθρώπου κου Κουτελιδάκη Αντωνίου, μελετάει πλέον την επίδραση συγκεκριμένων λειτουργικών τροφίμων στο λιπιδαιμικό προφίλ των συμμετεχόντων. Σκοπός της δράσης της ομάδας, η οποία αποτελείται από υποψήφιους διδάκτορες και φοιτητές του Τμήματος, είναι η ανάπτυξη καινοτόμων τροφίμων με στόχο την προαγωγή της υγείας και τη συμβολή σε παράγοντες κινδύνου ασθενειών.
Συμμετέχων στην έρευνα και μέλος της ερευνητικής ομάδας είναι και ο στρατιωτικός ιατρός κος Λούκας Θωμάς, πρόεδρος του Ιατρικού Συλλόγου Λήμνου, σηματοδοτώντας το ακόμα μεγαλύτερο άνοιγμα του Τμήματος τόσο προς την τοπική κοινωνία όσο και προς την ιατρική κοινότητα.
Η επέκταση αντίστοιχων ερευνών σε μεγαλύτερα στρώματα του τοπικού πληθυσμού μέσω διεξαγωγής επιδημιολογικών μελετών είναι ο άμεσος επόμενος στόχος της ερευνητικής ομάδας.
https://js.limnosfm100.gr/limnos/item/45798-nea-epoxi-sto-panepistimiako-tmima-limnou-ksekinaei-erevnes-me-diatrofikes-paremvaseis-photos.html#sigProIdea5aa121c6